Med-Practic
Посвящается выдающемуся педагогу Григору Шагяну

События

Анонс

У нас в гостях

Aктуальная тема

 

Полезные советы

Здоровое питание: готовьте овощи правильно!

Здоровое питание: готовьте овощи правильно!

Диетолог Трейси Лешт утверждает, что около половины питательных веществ растительного происхождения теряется во время приготовлении пищи и дает несколько советов, как правильно готовить овощи, чтобы сохранить их полезные качества.

Кто из нас не любит вкусно поесть? К сожалению, вкусная еда не всегда полезна. Потому во время приготовления пищи на домашней кухне следует позаботиться о своем здоровье, используя более правильные способы обработки продуктов, способные сохранить их пользу для нашего организма.

Например, многие овощи содержат водорастворимые витамины. Потому не стоит их долго варить при высокой температуре, так как витамины перехзодят в жидкость и быстро погибают при кипячении. В результате вы не получите никакой пользы от такой еды. Это относится и к таким популярным на каждой кухне овощам, как белокачанная капуста, брокколи, шпинат, фасоль и горох.


Здоровое питание: готовьте овощи правильно!
Но это не означает, что их надо перестать готовить и есть только в сыром виде. По мнению диетолога, достаточно по возможности  сократить время их термической обработки.

"Минимизировать время приготовления, использовать небольшое количество воды и готовить на небольшом огне, чтобы сохранить  максимальное количество питательных веществ - наиболее правильный подход", - советует она.

В качестве альтернативы варке госпожа Lesht рекомендует приготовление на пару или на гриле.

"Во время приготовления пищи при кипячении теряется много витаминов. Лучший способ сохранить водорастворимые и другие витамины - использовать пар или гриль. Если же у вас остался овощной бульон после варки овощей, то никогда не выливайте его, а используйте для приготовления таких блюд, как рагу или суп.", - рекомендует она.

При этом диетолог советует не зацикливаться на изысках кулинарии, которые требуют много времени и усилий. По ее мнению, главное, чтобы готовое блюдо после кулинарной обработки было не просто вкусным, а могло успешно усвоиться организмом, пополнив его максимально возможным количеством полезных для здоровья веществ, не нарушив при этом работу органов пищеварения.

"В конце концов, ваша пища должна приносить удовольствие и, если по какой-то причине вы неможете есть свежие овощи, то употребление термически обработанных продуктов лучше, чем не есть их совсем. И даже 50 питательных веществ, оставшихся после приготовления принесут больше пользы вашему здоровью, чем полное отсутствие таких овощей в вашем рационе," - говорит она.

Источник. likar.info
Фотография. Colady.ru
Администрация сайта med-practic.com не несет ответственности

за содержание информации
Loading...
Share |

Вопросы, ответы, комментарии

Читайте также

Как охладиться без кондиционера: 7 советов
Как охладиться без кондиционера: 7 советов

Июньские температуры бьют все рекорды — давно у нас не было так жарко в начале лета. Эти простые советы помогут пережить высокие температуры всем тем, у кого нет в квартире кондиционера...

Перелет из зимы в лето опасен для организма: как не навредить здоровью, отправляясь в жаркие страны на новогодний отдых
Перелет из зимы в лето опасен для организма: как не навредить здоровью, отправляясь в жаркие страны на новогодний отдых

Многие собираются на новогодние каникулы в теплые страны, к морю и пальмам. Собирают чемоданы, предвкушая прекрасный отдых и яркие впечатления...

Мягкий или пожестче? Разбираемся, как выбрать матрас
Мягкий или пожестче? Разбираемся, как выбрать матрас

Еще в недавнем прошлом вопрос выбора матраса практически отсутствовал: кроме пружинных и поролоновых, других и не было. Сейчас есть много вариантов, и очень важно купить матрас, который обеспечит...

Как спасаться от похмелья: помогут ли маринады и сырое яйцо
Как спасаться от похмелья: помогут ли маринады и сырое яйцо

Голова раскалывается, предательская слабость, позывы в желудке, — это не симптомы какого-то опасного вируса, а обычное похмелье, с которым мы зачастую справляемся народными средствами...

Вредные привычки
Лед больше не будет намерзать в холодильнике. Быстрый способ избавиться от этой проблемы
Лед больше не будет намерзать в холодильнике. Быстрый способ избавиться от этой проблемы

Очень часто на задней стенке холодильника появляется лёд. Исправить ситуацию, и избавиться от ледяного покрова поможет одна хитрость...

Врачи советуют мазать солнцезащитным кремом даже ступни: Это спасет от рака
Врачи советуют мазать солнцезащитным кремом даже ступни: Это спасет от рака

Эксперт по подиатрии Чижевская: Меланома способна поражать ноги быстрее других частей тела

 

В жаркие дни подиатры (специалисты по лечению болезней стоп) отмечают, что количество осложнений...

Как защитить свое сердце во время жары: 5 советов от кардиологов
Как защитить свое сердце во время жары: 5 советов от кардиологов

Американская кардиологическая ассоциация опубликовала рекомендации, которые нужны людям старше 50 лет, страдающим от болезней сердца или избыточного веса...

Кардиология, ангиология
Не только загар: чем опасны жаркие летние дни
Не только загар: чем опасны жаркие летние дни

Самое страшное, что нам может «подарить» солнце – это меланома. Ведущие специалисты рассказали, как ее выявить, а также разрушили популярные мифы...

Закрой окно, а то холестерин будет: Найден неожиданно простой способ поправить здоровье
Закрой окно, а то холестерин будет: Найден неожиданно простой способ поправить здоровье

Немецкие ученые исследовали так называемый «плохой» холестерин. Что это такое, знает, каждый, кто сдавал «глубокий» анализ крови. Доктор наверняка вам пояснял: вот этот холестерин «хороший», и на него обращать...

Не все полезные привычки действительно полезны – эксперты
Не все полезные привычки действительно полезны – эксперты

Многие мечтают о здоровом образе жизни, и большинство из нас стараются: правильно питаться, достаточно двигаться.
Но то, что считается полезным, полезно не всегда. Так, некоторые привычки ЗОЖ могут навредить...

Зима проходит, а усталость остается: как поддержать организм в конце унылого февраля
Зима проходит, а усталость остается: как поддержать организм в конце унылого февраля

Эта зима опять не порадовал нас солнцем, лица у людей унылые, организм расшатан простудами. В общем, радости мало. А впереди весна и хочется встретить ее с запасом бодрости. Как помочь себе, если тело...

Основы здорового образа жизни
Полезные навыки, которым Вы можете научить своё тело
Полезные навыки, которым Вы можете научить своё тело

Человеческое тело чудесным образом исцеляет себя от порезов и ран. Тем не менее, иногда вы можете ускорить этот процесс...

Бытовые проблемы, которые можно решить с помощью Кока-колы
Бытовые проблемы, которые можно решить с помощью Кока-колы

У кока-колы, оказывается, кроме главной функции, есть ещё одна – помощник домохозяйки. Она способна справиться с массой бытовых проблем. Предлагаем не отказываться от столь замечательного напитка...

Зачем доливать уксус в стиральную машинку
Зачем доливать уксус в стиральную машинку

Просто поразительно, сколькими полезными качествами обладает обычный столовый уксус! Он придает блеск кафелю, зеркалам и бокалам, очищает краны и смесители от известкового налета, в тандеме с содой...

О вредном воздействии солнечных лучей и защите от них
О вредном воздействии солнечных лучей и защите от них

В условиях недостатка солнечного света в осенне-зимний период жители России начинают активно загорать летом, зачастую не контролируя время нахождения под прямыми солнечными лучами. Наиболее опасно бесконтрольное...

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ